Aktualności
- 08-06-2021
Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywnościowego
Dziś, 07 czerwca 2021 obchodzimy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywnościowego. To stosunkowo nowe święto, bo ustanowione w 2018 roku, a po raz pierwszy obchodzone w roku 2019. Za jego istnienie odpowiada Zgromadzenie Ogólne ONZ, które chciało zwrócić uwagę na problem bezpieczeństwa żywności, o które trzeba przecież dbać na każdym etapie – od produkcji, poprzez przechowywanie i przetwarzanie, na spożyciu kończąc. Skoro istnieje pojęcie bezpieczeństwa żywności, to znaczy, że muszą istnieć też jakieś zagrożenia. Należą do nich przede wszystkim zanieczyszczenia: fizyczne, chemiczne, mikrobiologiczne i radiologiczne, a także genetyczne modyfikacje. O to, by jedzenie na naszym stole było wolne od tych zagrożeń, dba szereg instytucji.
Wśród nich jest np. Państwowa Inspekcja Sanitarna, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności, Komisja Kodeksu Żywnościowego czy System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach. Niestety, lista chorób przenoszonych poprzez żywność jest długa. Znajdziemy na niej chociażby dur brzuszny, czerwonkę, wirusowe zapalenie wątroby typu A czy zatrucia pokarmowe – pałeczką Salmonelli, jadem kiełbasianym, szczepami gronkowców, pałeczką okrężnicy itd. Często są to choroby wymagające hospitalizacji, a nawet śmiertelne. Szacuje się, że co roku ok. 600 milionów ludzi na całym świecie (czyli prawie 1 na 10 osób) choruje z powodu spożycia skażonej żywności, a prawie pół miliona umiera. To tylko potwierdza, jak ważne jest istnienie Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywnościowego, który przypomina o tych zagrożeniach. Dziś Seniorzy na zajęciach zdobywali wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności, przechowywania, przetwarzania i zagrożeń związanych z jego nieprawidłowym spożywaniem, skutkami zdrowotnymi, a także dowiedzieli się o właściwościach zdrowotnych wielu dostępnych produktów spożywczych.
